2017年7月27日
神戸みなと温泉 蓮さんで夏のプチバカンス!
六甲味噌スタッフブログblog
2017年7月の記事
2017年7月20日
ターブルドール三好先生の「チョジャン」
六甲味噌がお世話になっておりますターブルドールさんでは
只今、夏のお教室サロンで韓国料理を教えておられます。
今回は「イカのチョジャン和え」に六甲味噌の赤味噌を使ってくださいました。
チョジャンは韓国ではゆでたお肉やお刺身、野菜等に合わせる唐辛子酢味噌です。
三好先生のレシピでは、はちみつやすりおろし生姜を加えた、
甘辛く美味しいタレに仕上がっていました。イカとの相性も抜群です!
韓国風のスペアリブの付け合わせの湯むきトマトも
チョジャンで和えておられましたが、こちらもとても美味しかったです。
ピリ辛で少し甘いチョジャンは食欲をそそりますので、
暑い夏には万能ダレとして活躍しそうです
三好先生...いつも素晴らしいレシピをありがとうございます。
2017年7月18日
サンテレビ「キラリけいざい」に紹介されました!
2017年7月12日
時鮭(ときしらず)のおからと白アラ味噌の包み焼き
芦屋神社さんでの七夕の節句で、
神饌の午餐に、ターブルドールの三好先生が考案された
「時鮭(ときしらず)のおからと白アラ味噌の包み焼き」が
あまりに美味しかったので、さっそくに作ってみました。
弊社の白アラ味噌とおから(比率は2対3)に少し水を加え、
よく混ぜ合わせたものを、鮭に包むようにぬり、
オープンでゆっくり焼くだけ!
簡単にできる、本格的な和の逸品です。
是非、皆様もお試しください。
2017年7月7日
芦屋神社さんで「七夕の節句」
昨年9月の重陽の節句、今年3月の桃の節句に続きまして、
芦屋神社さんでの「神饌に学ぶ」の第三回、七夕の節句を
7月7日に開催させていただきました。
神社さんのお取り計らいにより
ご参加者の方は、茅の輪をくぐり、笹木への短冊飾りをしていただき、
神殿での儀式に臨まれました。
またとない機会に皆様、大変に喜ばれていました。
七夕の節句の謂われは、漠然と知っているようで知らないことも多く
山西宮司さんのお話に、今回も多くを学ばせていただきました。
続く三好先生の七夕にちなんだお料理は、
デザートを入れると全部で8品...どれも相違工夫に溢れた素晴らしいもので、
特に「時鮭(ときしらず)のおからと白味噌の包み焼き」は絶品でした!
六甲味噌の白味噌におからを合わせる三好先生の発想に脱帽です!
米赤つぶ味噌を使っていただいた精進のカレーには
急遽、弊社の煮大豆がお役に立ち...こちらも、とても美味しくいただきました。
おかげ様でお天気も何とかもち...
今夜は織姫と彦星のランデブーが叶いそうですね。
七夕の謂われを思い出しつつ夜空をながめたいと思います!
2017年7月3日
芦屋神社さんの「水無月の大祓」で塩甘ざけをお振る舞い
六甲味噌の氏神様の芦屋神社さんで
6月30日に、毎年恒例の「水無月の大祓」が斉行されました。
朝から強い雨が降り、お天気が心配でしたが
午後には晴れ間も見え、大勢の方がお参りされました。
今年も六甲味噌は塩甘ざけのお振る舞いをさせていただきました。
昨年同様に150名様分をご用意したのですが、
すっかり無くなり、最後の何名様かはお振る舞いできませんでした。
参拝者は年々増えつつあるようで...
もう少し余分にお持ちすれば良かったと反省しきりです。
今年も半年間、無事に味噌を造らせていただきましたことを氏神様に感謝して、
引き続き年末まで頑張りたいと望んでいます。