材料 ( 4人前)
　     ・えび４００ｇ
　　　・にんにく　みじん切り　１片
　　　・白ねぎ　みじん切り　１／２本
　　　・サラダ油　大さじ２
　　　・ゴマ油　適量
　　　・水溶き片栗粉　適量

Ａ）えびの下味用材料
　　　・塩　少々
　　　・胡椒　少々
　　　・卵白　１個分
　　　・片栗粉　適量

Ｂ）合わせ調味料
　　　・トマトケチャップ
　　　・万能みそダレ
　　　　※トマトケチャップ３ 対 万能みそダレ１の割合
　　　・中華スープ　１００ｍｌ
　　　　※鶏がらスープかウェイパー（味覇）を
　　　　　お湯で溶いたもの
　　　・豆板醤（一味唐辛子で代用してもよい）