作り方
①ボウルに卵黄を入れ、泡立て器でほぐし、サラダ油、甘酒、生姜すりおろし汁、の順に加え、
　　都度よく混ぜる。

②薄力粉をふるいながら入れて、粉っぼさがなくなるまで、よくまぜる。

③メレンゲを作る。卵白をハンドミキサーで泡立てる。ふんわりしてきたら、
　　砂糖を３回くらいに分けて加え、しっかりしたメレンゲにする。

④メレンゲの1/3量を卵黄生地に加え、泡立て器でよく混ぜる。

⑤③の生地をメレンゲのボウルに流し入れ、さっくりと切るように手早く混ぜる。
　　刻んで、軽く粉(分量外)をまぶした干しいちじくを加える。

⑥型に流し入れ170℃に温めたオーブンで35～40分焼く。

⑦焼き上がったら、逆さまにして冷ます。