レシピ集Recipe collection
材料
材料 （２人～４人分）
・鶏肉 300ｇ
・塩糀 大さじ1
・白身魚（たら）2切れ
・あさり お好みの個数
・白菜 適量
・きく菜 適量
・きのこ類（しいたけ、しめじ、えのき、まいたけ）各1パック
・白ネギ 1本
・豆腐 １丁
・くずきり（しらたき）お好みで
・だし汁（昆布と鰹）3～5カップ
・塩糀 だし汁約500ｍｌに対し大さじ1
作り方
１．鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩糀大さじ1をまぶし30分程置く
２．白菜、菊菜、白ネギは食べやすい大きさに切る
３．きのこ類は石付きを切り落とし、ほぐししておく
４．白身魚は食べやすい大きさに切る
５．土鍋に塩糀スープを入れ火にかけ、沸騰させる
６．野菜、きのこ、次に塩糀につけておいた鶏肉を入れ、材料をたしていく
※材料からうまみがでますが、お好みにより塩糀を足してください
スープは先に作っておいたもので補充してください
７．最後にラーメン、うどん、そうめんなどの麺類を入れていただくか、
ご飯に、卵をたして雑炊にするのがお勧めです