準備しておくこと
１) 薄力粉、ベーキングパウダーを一度ふるって、黒ゴマを混ぜておく
２) 常温の卵を40℃ぐらいの湯で少し温める
３) 無塩バターを電子レンジで七分くらいまで柔らかく溶かす
４) オーブンを180℃に温めておく
５) 型にクッキングシートを敷く

作り方
１) 卵を泡立て、三温糖とハチミツを加えさらに泡立てる
２) 卵に無塩バターと白味噌・生姜の搾り汁・牛乳・みりんを加えてさらに混ぜる
(みりんの代わりにラム酒を入れるときはここで入れます)
３) 卵液に小麦粉を３回くらいに分け入れ、滑らかになるまで混ぜる
４) 型に流し込み、３回ほど落とし空気を抜く
５) オーブンを170℃にセットし、35分～40分ぐらい焼く
(機種によって焼き具合が違うので竹串で確認する)
６) 型から出して金網の上で冷ます、クッキングシートは冷めてからはがす