レシピ集Recipe collection
材料
(３０個分)
[A]具材
鯛味噌・・・・・・・・・・40g
砂糖・・・・・・・・・・・・10g
くるみ・・・・・・・・・・・20ｇ
上新粉・・・・・・・・・・15ｇ
白ごま・・・・・・・・・大さじ1
大葉・・・・・・・・・・・・30枚
揚げ油・・・・・・・・・・適量
作り方
①[A]の具材 クルミを香ばしく炒って細かく刻む、鯛味噌、白ごま、上新粉(餅粉)、砂糖を加えよく混ぜ合わせる
②大葉を広げ、①を適量(小さじ1/3くらい)載せてくるくると細長く巻き、3～4個を１本の爪楊枝で刺す。
③揚げ油を160℃に熱し、②を揚げる。
大葉の色が濃くなったら油から取り出す。