〈作り方〉

1. 玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2. トマトは1㎝角のざく切りにする。
3. パプリカは食べやすい大きさに切り、ズッキーニは8㎜幅の輪切りにする。
4. フライパンにサラダ油を弱火で熱し、クミンシードを炒める。クミンシードから細かい泡が出てきたら、①を加えて15～20分ほど炒める。
5. 玉ねぎがしんなりして色づいてきたら、トマトとカレー粉を加えて中火にし、5分ほど炒める。
6. 水、コンソメの素を加えて強火にし、煮立ったら中火にして鯖缶（汁ごと）、パプリカ、ズッキーニを加えて15～20分煮込む。（アクを取りながら）
7. 仕上げに芦屋蔵造 長熟、ガラムマサラを加える。
8. 器にご飯を盛り付け、カレーをかける。